Perú encabeza el crecimiento del consumo de pollo en Sudamérica
Perú se consolidó como el país sudamericano con el mayor crecimiento en el consumo per cápita de carne de pollo durante los últimos 13 años, al pasar de 28 a 44 kilogramos por habitante al año entre 2010 y 2023, de acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), difundidos por el Instituto Peruano de Economía (IPE).
El incremento, equivalente a 16 kilogramos por persona, representa un crecimiento de 57 por ciento respecto al consumo registrado en 2010 y coloca a Perú como el mercado con la mayor expansión relativa de la región.
Con un consumo anual de 44 kilogramos por habitante, el país ocupa actualmente el cuarto lugar en Sudamérica, por detrás de Brasil, con 48 kilogramos; Argentina, con 47; y Bolivia, con 45 kilogramos por persona.
Otros países también reportaron aumentos en el periodo analizado, aunque de menor magnitud. Brasil elevó su consumo de 38 a 48 kilogramos; Argentina pasó de 34 a 47; Bolivia de 38 a 45; Chile de 33 a 38; Colombia de 25 a 36; y Uruguay de 18 a 23 kilogramos por habitante al año.
En contraste, Venezuela fue el único país sudamericano que registró una disminución en el consumo de carne de pollo, al caer de 44 a 19 kilogramos per cápita durante el mismo periodo.
El crecimiento del consumo de pollo en Perú refleja la creciente preferencia de los consumidores por esta proteína animal, impulsada por su accesibilidad, disponibilidad y competitividad frente a otras carnes.
