Exportaciones de carne mexicana arrancan 2026 con alza del 27% y apuesta por nuevos mercados
Las exportaciones mexicanas de carne de res iniciaron 2026 con un crecimiento significativo, al registrar un incremento del 27% en valor durante enero, alcanzando los 225 millones de dólares, pese a la suspensión de envíos de ganado en pie a Estados Unidos.
Este desempeño se sustenta en la solidez del sistema de certificación Tipo Inspección Federal (TIF), que posiciona a México como un actor relevante en el mercado internacional, con más de 400 establecimientos certificados, más de 800 autorizaciones de exportación y presencia en más de 60 países.
De acuerdo con Alonso Fernández Flores, presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF), el sello TIF garantiza procesos verificables y estándares sanitarios estrictos, lo que genera confianza en los mercados internacionales.
Aunque Estados Unidos se mantiene como un destino clave —con exportaciones que alcanzaron 264 mil toneladas en 2025, un aumento del 10.6%—, otros mercados comienzan a ganar terreno. Países como Corea del Sur, Vietnam, Filipinas, Japón y Costa de Marfil destacan como destinos en expansión para la carne mexicana.
Uno de los principales desafíos del sector es fortalecer la trazabilidad, entendida como el control integral del producto desde el origen del ganado hasta su comercialización final. Este proceso incluye identificación animal, seguimiento sanitario, inspección en plantas y mantenimiento de la cadena de frío.
El sector también impulsa una estrategia de diversificación que no solo busca ampliar mercados, sino también incrementar el valor agregado mediante cortes especializados, productos procesados y certificaciones que respalden la calidad y el origen.
En un entorno global cada vez más exigente, la sostenibilidad y el bienestar animal se consolidan como factores clave para mantener la competitividad. Para 2026, la industria prevé sostener el ritmo exportador alcanzado en 2025, cuando se superaron las 300 mil toneladas con un valor estimado de entre 3 mil y 4 mil millones de dólares.
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