EE. UU.: ventas de carne de cordero registran fuerte crecimiento
Las ventas de carne de cordero en supermercados de Estados Unidos mostraron un incremento destacado en el segundo trimestre de 2025, según el informe trimestral de Midan Marketing. Coincidiendo con la temporada de Pascua, las ventas aumentaron un 17,7 % en valor y un 12,5 % en volumen respecto al mismo periodo de 2024.
En el acumulado anual, el crecimiento también ha sido notable: un 10,9 % en dólares y un 11,2 % en volumen. Todas las principales áreas metropolitanas reportaron alzas tanto en valor como en volumen, superando además los promedios históricos de cinco años. Houston y Denver lideraron el crecimiento en valor con un 27 %, mientras que San Francisco destacó con casi un 30 % de aumento en volumen.
El repunte se extendió a prácticamente todos los cortes de cordero. A nivel nacional, las ventas crecieron un 16,5 % en valor y un 15,3 % en volumen en el segundo trimestre. Los cortes de mayor dinamismo fueron la carne molida y las chuletas, ambos con incrementos de dos dígitos.
Jeff Ebert, presidente de American Lamb Board, señaló:
“Es alentador ver que más consumidores estadounidenses cocinan cordero, y aún más positivo que opten por el cordero americano. Los productores deben encontrar maneras de aumentar la producción para responder a esta creciente demanda”.
Pese al contexto de inflación y al mayor cuidado de los consumidores al elegir alimentos, el cordero mantuvo su avance. El precio promedio en supermercados subió un 4,6 %, de 8,03 a 8,40 dólares por libra, lo que no frenó la expansión de las ventas.
