Fedegán atribuye el alza del precio de la carne de res en Colombia al consumo interno y al contrabando, no a las exportaciones
La Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán) descartó que las exportaciones sean la causa del encarecimiento de la carne de vacuno en Colombia y señaló como factores determinantes el mayor consumo interno, el sacrificio clandestino y el posible contrabando de ganado hacia Venezuela, especialmente en las zonas de frontera.
El presidente del gremio, José Félix Lafaurie, explicó que el volumen exportado es reducido frente a la producción total del país y, por tanto, no tiene la capacidad de presionar los precios en el mercado interno. En 2025, Colombia exportó poco más de 30.000 toneladas de carne de vacuno a 29 destinos, mientras que la producción nacional se situó en torno al millón de toneladas en canal.
En cuanto a la exportación de animales vivos, Fedegán recordó que los envíos alcanzaron algo más de 227.000 cabezas en 2025, incluso por debajo de las cifras del año anterior, lo que refuerza la idea de que este rubro tampoco explica el aumento de precios.
El gremio ganadero atribuye el alza principalmente a un repunte del consumo interno, reflejado en una inflación de la carne de res cercana al 9,6% durante 2025. El sacrificio de bovinos aumentó alrededor del 7%, impulsado por una mejora de los ingresos nominales de los hogares. Para 2026, la organización prevé que el incremento del salario mínimo, superior al 23%, podría seguir fortaleciendo la demanda y mantener la presión sobre los precios.
Fedegán advirtió, no obstante, que precios demasiado elevados terminan afectando el consumo y, a mediano plazo, la rentabilidad del productor, al reducir la demanda de novillos.
Otro elemento clave identificado por el gremio es la distorsión de la oferta formal causada por la salida irregular de animales y el contrabando. Entre los ciclos de vacunación de 2025, el inventario bovino y bufalino se redujo en más de 350.000 cabezas, con caídas significativas en departamentos fronterizos como Arauca, donde parte del ganado podría haber salido ilegalmente del país.
Ante este escenario, Fedegán insistió en que restringir las exportaciones no solucionaría el problema de precios. En su lugar, propuso reforzar la trazabilidad y el control de la movilización de ganado para combatir la clandestinidad, integrar más animales al canal formal y contribuir a una mayor estabilidad del mercado interno.
