El consumo de carne de cerdo en Perú creció un 2 % en el último año
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) informó que el consumo de carne de cerdo en Perú aumentó un 2 % durante el último año, alcanzando un promedio de 10,5 kilos por persona en 2024.
Según el censo ganadero, el país cuenta con 3,51 millones de cabezas de porcino, siendo las principales regiones productoras Huancavelica (14 %), Huánuco (12 %), Cajamarca (8 %) y Junín (6 %). En total, más de 419.700 personas se dedican a la cría de este ganado.
La producción nacional alcanzó las 209.549 toneladas, con Lima a la cabeza (44 %), seguida de La Libertad (11 %), Ica (7 %), Arequipa (7 %) y Huánuco (4 %). Durante 2024 se sacrificaron 2,5 millones de animales, un 3 % más que en 2023.
Los datos fueron presentados en el marco de la reciente declaración del segundo domingo de septiembre como el “Día Nacional del Pan con Chicharrón de Cerdo Peruano”, iniciativa que busca resaltar este plato tradicional como parte de la identidad gastronómica del país.
El MIDAGRI destacó que esta medida no solo promueve la valorización cultural del pan con chicharrón, sino que también impulsa el consumo responsable de productos locales y fortalece la economía de las regiones productoras.
