España se mantiene entre los países con menor coste de producción porcina en Europa
España continúa situándose entre los países europeos con los costes de producción porcina más competitivos, según los últimos datos publicados por InterPIG. El año 2024 cerró con un escenario más favorable para los productores de la Unión Europea, tras un periodo marcado por la volatilidad de los precios en años anteriores.
La reducción del coste de los piensos, así como el descenso del gasto en energía, combustible y financiación, contribuyeron a estabilizar los costos productivos. De hecho, los criadores de cerdos recortaron sus costes en una media del 9 % frente a 2023 (excluyendo a Ucrania y Reino Unido). Los precios del pienso bajaron en prácticamente todos los países analizados, con una reducción media del 12 %.
En términos globales, el coste medio de producción en la UE se situó en 1,98 €/kg, frente a los 2,21 €/kg del año anterior. Italia registró por tercer año consecutivo el coste más elevado (2,39 €/kg). Por el contrario, España destacó con uno de los más bajos: 1,79 €/kg.
Mercado internacional: tendencias mixtas
En América, los precios de la carne de cerdo se fortalecieron durante 2024. En Estados Unidos, la demanda interna impulsó el mercado, mientras que en Canadá la reducción de inventarios y la recuperación exportadora favorecieron un repunte. En Brasil, los precios también aumentaron, especialmente en el sur del país y en Mato Grosso, con incrementos del 9 % y del 14 % respectivamente.
La situación fue diferente en la Unión Europea, donde los precios tendieron a la baja. La estabilización del rebaño, la menor demanda de China y la pérdida de competitividad frente a la carne estadounidense lastraron las exportaciones europeas. En la UE, el precio medio del cerdo vivo para matadero fue de 2,06 €/kg, por debajo de los 2,32 €/kg registrados en 2023. Sin embargo, la reducción paralela de los costes permitió mantener márgenes positivos.
Algunos países rompieron esta tendencia. Suecia aprovechó una elevada demanda interna y la preferencia por producto nacional, mientras que en Reino Unido la apreciación de la libra contribuyó al alza de precios en la producción al aire libre.
Los costos de alimentación continúan representando la mayor parte del gasto productivo, alrededor del 60 %. En la UE, el precio de los alimentos bajó de 1,35 €/kg en 2023 a 1,15 €/kg en 2024.
