El comportamiento de la Canasta Básica pecuaria al alza, casi 7% más caros los productos que en 2022
Durante el mes pasado, los productos que conforman la Canasta Básica pecuaria, experimentaron un incremento general de 6.7% en cuanto a su precio promedio, esto en comparación con el mismo periodo del año pasado, alcanzando 126.6 pesos por kilogramo.
De acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), en el caso de los tres cárnicos principales, si bien el pollo fue el más barato, también fue el que reflejó el mayor alza, siendo esta de 10.9%, finalizando en 84.1 pesos.
Con un aumento en su cotización de 5.9%, la carne de cerdo alcanzó $92.3 por unidad, mientras que la carne de res se ubicó en $177.1, siendo la más costosa después de subir 3% al cierre de abril.
Pese a estos crecimientos en términos de valor, el huevo continuó expresando el encarecimiento más considerable, por el orden de 23.2%, quedando el kg. en 54.2 pesos.
En cuanto a los lácteos, la leche pasteurizada y su versión en polvo mostraron incrementos interanuales de 9.7% y 5.3% respectivamente, cifrando $23 y $139.4 por unidad.
Los precios más altos, incluso a un año de que se estableció el APECIC
El organismo consultor dirigido por Juan Carlos Anaya indicó que los precios de los alimentos continúan siendo más altos en comparación con 2022, incluso a un año de que se implementaron el Paquete contra la inflación y la carestía (PACIC) y su segunda versión, el Acuerdo de Apertura Contra la Inflación y la Carestía (Apecic).
Sin embargo, los valores han experimentado ligeras contracciones versus la fecha de publicación de la última estrategia gubernamental, por ejemplo, la chuleta de cerdo ha disminuido su cotización en 3.7% llegando a $120.2.
Hasta principios de este mes, el bistec de res y el pollo entero han bajado cada uno 4%, con $171.8 y $44.4 pesos por kilogramo, respecto a la entrada en vigor del Apecic en octubre del año pasado.
Estos promedios registrados en Ciudad de México indicaron que las 18 piezas de huevo blanco incrementaron su valuación en 1.9%, totalizando en $54.4; mientras que la leche hizo lo propio en 6%, cifrando $25.3.
Fuente: Porcicultura.com
