Caen a mínimo histórico las entradas de ganado a cebaderos de Estados Unidos
Las entradas de ganado vacuno a los cebaderos de Estados Unidos registraron en septiembre su nivel más bajo para ese mes, con una disminución anual de 12.1 %, mientras que las salidas de animales destinados al sacrificio retrocedieron 6.6 %, de acuerdo con el más reciente informe Cattle on Feed del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
El inventario de ganado en corrales de engorda se ubicó en 11.372 millones de cabezas, ligeramente por debajo del nivel reportado durante el mismo periodo del año anterior.
Aunque las salidas coincidieron con las expectativas del mercado, las nuevas entradas quedaron por debajo de las estimaciones previas a la publicación del reporte, confirmando la tendencia descendente que mantiene el sector desde 2018 y que se ha intensificado a partir de enero de 2025.
En los últimos 12 meses, el promedio mensual de ingresos a los cebaderos pasó de 1.856 millones a 1.656 millones de animales, una reducción de 10.8 %. Esto representa alrededor de 200 mil cabezas menos por mes.
Como resultado, las entradas acumuladas durante los últimos 12 meses disminuyeron en 2.392 millones de cabezas respecto al periodo comprendido entre febrero de 2024 y enero de 2025.
Menor ritmo de comercialización
Pese a la fuerte reducción en el ingreso de animales, el inventario promedio mensual de ganado en engorda solamente retrocedió 1.26 % entre enero de 2025 y octubre de 2026.
Este comportamiento se explica por la disminución paralela en la tasa de salida de los cebaderos, que pasó de 15.5 % en enero de 2025 a 14 % en septiembre de 2026, su nivel más bajo registrado.
La menor rotación provoca que los animales permanezcan más tiempo en los corrales antes de ser comercializados, lo que también ha contribuido al incremento en el peso de las canales observado desde 2024.
De acuerdo con los datos del sector, desde 2023 el peso promedio de las canales de novillos aumentó 34.5 kilogramos (76 libras), mientras que el de las novillas creció 29.9 kilogramos (66 libras).
Los pesos de las canales muestran señales de estabilización
Sin embargo, esta tendencia podría estar llegando a su límite. Los registros semanales más recientes muestran que el peso promedio de las canales de novillo se encuentra 3.2 kilogramos por encima del nivel del año anterior, lo que representa el menor incremento interanual desde febrero de 2024.
Las cifras reflejan un mercado estadounidense caracterizado por menores ingresos de ganado a engorda, una comercialización más lenta y animales que permanecen más tiempo en los cebaderos antes de llegar a los rastros.
