Aumenta en 1.6% el sacrificio de porcino y 1.9% la producción de carne en la UE
El sacrificio de cerdos en la Unión Europea registró un crecimiento de 1.6% durante el primer semestre de 2026, en comparación con el mismo periodo del año anterior, de acuerdo con los últimos datos de la Comisión Europea, elaborados con información reportada por los Estados miembros a Eurostat.
Dinamarca encabezó el incremento, con un alza de 8.3% en el número de cerdos sacrificados entre enero y junio. También destacaron Bélgica, con 3.0%; Polonia, con 2.9%, y España, con 2.1%, todos por encima del promedio comunitario.
En Alemania, el sacrificio aumentó apenas 0.4%, mientras que Francia presentó una evolución similar. Italia registró una disminución de 0.9% y Países Bajos tuvo la mayor caída entre los principales Estados miembros analizados, con un descenso de 5.6%.
En paralelo, la producción de carne de cerdo alcanzó un crecimiento de 1.9% en términos de toneladas durante los primeros seis meses de 2026 frente al mismo periodo de 2025.
El incremento de la producción por encima del crecimiento en el número de sacrificios se relaciona con un mayor peso promedio de las canales.
Pese al comportamiento positivo registrado en la primera mitad del año, la Comisión Europea prevé en sus perspectivas de corto plazo una reducción en el número de cerdos sacrificados durante el segundo semestre de 2026 respecto al mismo periodo de 2025.
