Producción mundial de carne de cerdo crecerá ligeramente durante 2026
La producción mundial de carne de cerdo registrará un crecimiento moderado durante 2026, al proyectarse un incremento de 0.6 por ciento respecto al año anterior, para alcanzar un volumen estimado de 129.5 millones de toneladas, de acuerdo con previsiones de la consultora AMI.
El aumento estará impulsado principalmente por la expansión de la capacidad productiva en China, Brasil y Estados Unidos, países que compensarán la reducción prevista en la producción porcina de la Unión Europea.
En el mercado europeo, los productores enfrentan un panorama complicado debido a la caída de los precios del cerdo para sacrificio, una tendencia que se ha mantenido desde principios del ciclo 2025-2026. Entre los factores que explican esta situación destacan los aranceles impuestos por China a las importaciones europeas y las restricciones comerciales derivadas del brote de peste porcina africana detectado en España durante noviembre de 2025.
Estas condiciones han generado un excedente de animales en el mercado interno europeo, reduciendo la rentabilidad de las granjas y provocando la expectativa de una disminución en el número de explotaciones porcinas hacia finales del año.
En materia de consumo, AMI estima que la demanda global también mostrará un crecimiento moderado durante 2026. Aunque el consumo en China, el mayor mercado mundial, permanecerá prácticamente estable, otras economías registrarán un incremento significativo.
Entre ellas sobresale México, donde se prevé un aumento de 4.6 por ciento en la demanda de carne de cerdo, seguido por Vietnam, con un crecimiento estimado de 3 por ciento. En contraste, el consumo dentro de la Unión Europea presentaría una ligera disminución.
Las perspectivas también apuntan a una recuperación del comercio internacional del producto. La fuerte demanda de importación por parte de México y la menor capacidad exportadora de los países europeos favorecerán a Estados Unidos, que podría ampliar sus envíos al exterior y consolidarse como el principal exportador mundial de carne de cerdo.
Por su parte, Europa enfrentará una reducción en sus exportaciones debido a las restricciones sanitarias y comerciales asociadas a los brotes de peste porcina africana, especialmente en España.
Con este panorama, México continuará fortaleciendo su posición como el principal importador de carne de cerdo a nivel mundial, impulsado por el crecimiento sostenido del consumo interno y la necesidad de complementar la oferta nacional mediante compras en el mercado internacional.
