Precio mundial de la carne rompe récord histórico impulsado por el vacuno
El mercado internacional de la carne alcanzó en abril su nivel más alto desde que se tiene registro, impulsado principalmente por el aumento en los precios del vacuno, de acuerdo con el más reciente reporte de la Food and Agriculture Organization.
El Índice de Precios de la Carne se ubicó en 129.4 puntos durante abril, lo que representa un incremento de 1.2 por ciento respecto a marzo y un avance anual de 6.4 por ciento, consolidando así un nuevo máximo histórico para el sector.
La carne de vacuno encabezó las alzas internacionales debido a una combinación de menor disponibilidad de ganado para sacrificio y una fuerte demanda global, particularmente desde China, que aceleró sus compras para cubrir cuotas de importación.
En Brazil, uno de los principales exportadores mundiales, las cotizaciones aumentaron por la limitada oferta de animales disponibles, derivada del proceso de reconstrucción de hatos ganaderos.
El precio de la carne de cerdo también mostró incrementos, impulsado por una mayor demanda estacional en la European Union, aunque parte del alza fue moderada por mayores niveles de producción en Brasil.
En el caso de la carne de ave, el crecimiento estuvo respaldado por las exportaciones brasileñas hacia mercados africanos, compensando la reducción de ventas en Medio Oriente ante problemas logísticos en rutas marítimas del Mar Rojo.
Por su parte, la carne de ovino se mantuvo prácticamente sin cambios. Mientras en Australia los precios subieron por la escasez de producto exportable, en New Zealand la menor demanda china presionó las cotizaciones a la baja.
Especialistas consideran que la combinación de restricciones de oferta, fenómenos climáticos y una demanda internacional sostenida continuará generando presión sobre los mercados cárnicos durante los próximos meses.
