Pecuaria
La carne argentina cerró 2025 con números a la baja
El Consorcio ABC informó que durante 2025 se faenaron 13,58 millones de cabezas de ganado, lo que representa una caída del 2,5% frente al año anterior.
En diciembre, la faena alcanzó 1,13 millones de bovinos:
🔼 un incremento del 7,6% comparado con noviembre,
🔽 pero un retroceso del 8,9% respecto a diciembre de 2024.
La producción de carne acompañó esta tendencia.
Ese mismo mes se generaron cerca de 260 mil toneladas res con hueso,
🔼 un 5,5% más que el mes previo,
🔽 pero 7,4% menos que el cierre del año anterior.
En el balance anual, Argentina produjo 3,14 millones de toneladas, una ligera baja del 1,1% en comparación con 2024.
Según Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC, “2025 dejó un escenario de leve retroceso para la industria bovina”.
