Reino Unido arranca 2026 con alza en producción de carne
La producción cárnica en Reino Unido inició 2026 con un desempeño positivo, impulsado por incrementos en porcino, vacuno y ovino durante el primer trimestre del año, según datos del Department for Environment, Food & Rural Affairs (Defra).
El sector porcino lideró el crecimiento, con una producción de 256 mil 800 toneladas entre enero y marzo, lo que representa un aumento del 5.3% interanual. Este avance se explica tanto por un mayor número de sacrificios —2.6 millones de cabezas— como por el incremento en el peso medio de canal, que alcanzó los 94.2 kilogramos. El Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB) señaló que estos resultados superaron sus previsiones iniciales.
En el caso del vacuno, la producción llegó a 226 mil toneladas, un 1.3% más que en el mismo periodo de 2025. Aunque el número de sacrificios registró una ligera caída, el aumento del peso medio de canal —que promedió 353.6 kilogramos— permitió compensar esta disminución, aunque el AHDB advierte posibles presiones a la baja en los precios.
Por su parte, el ovino registró el mayor crecimiento porcentual, con una producción de 70 mil toneladas, un 7.4% superior al año anterior. Este resultado fue impulsado tanto por el incremento en el número de animales sacrificados como por mejores rendimientos en canal. A pesar del aumento en la oferta, los precios del cordero se han mantenido firmes gracias a una demanda estacional y exportadora sólida.
