España lidera la producción porcina en la UE con más de 51 millones de sacrificios
La producción de carne de cerdo en la Unión Europea registró un nuevo crecimiento en 2025, con España consolidándose como el principal productor del bloque.
De acuerdo con cifras preliminares de Eurostat, entre enero y noviembre de 2025 se sacrificaron alrededor de 207,7 millones de cerdos en la UE, lo que representa un incremento de 2,0 % frente al mismo periodo del año anterior. En términos de volumen, la producción alcanzó aproximadamente 19,95 millones de toneladas de canal, un alza de 3,1 %, impulsada principalmente por un mayor peso promedio de los animales al momento del sacrificio.
España se mantiene como el líder indiscutible, con 51,6 millones de cerdos sacrificados, un aumento de 4,3 %. Le sigue Alemania con 41,2 millones de animales (+0,2 %), mientras que Polonia registró 18,9 millones (+3,7 %).
En contraste, Francia reportó una ligera caída de 0,1 %, con 20,1 millones de cerdos. Otros países como Dinamarca (+1,7 %), Portugal (+3,4 %) y Hungría (+3,3 %) también mostraron incrementos. Por su parte, Italia (-0,7 %) y Bélgica (-0,6 %) registraron descensos moderados.
Con este desempeño, la UE suma su segundo año consecutivo de crecimiento en la producción porcina. No obstante, pese a la recuperación, los niveles actuales aún se mantienen por debajo de los registrados en ejercicios previos a la reciente fase de contracción del sector.
