EE. UU. bate récord en exportaciones de porcino en 2025 mientras el vacuno resiente el cierre del mercado chino
Las exportaciones de carne de cerdo de Estados Unidos alcanzaron en 2025 uno de los mejores resultados de su historia, al registrar el segundo mayor valor y el tercer mayor volumen desde que existen estadísticas. En total, se exportaron 2,94 millones de toneladas, por un valor de 7.980 millones de euros (8.400 millones de dólares).
El impulso provino principalmente de la demanda récord en el Hemisferio Occidental, con México, América Central y el Caribe como mercados clave. Solo en diciembre de 2025, los envíos de carne de cerdo alcanzaron un valor de 708 millones de euros (746 millones de dólares).
Vacuno afectado por el impasse con China
En contraste, las exportaciones de carne de vacuno se vieron condicionadas por las restricciones comerciales con China. Aunque diciembre fue el mes más fuerte en ocho meses —con 98.595 toneladas valoradas en 768 millones de euros (809,2 millones de dólares)— el total anual de 2025 cayó un 12 % en volumen y un 11 % en valor, hasta situarse en 8.860 millones de euros (9.330 millones de dólares).
No obstante, el sector subraya que, excluyendo el mercado chino, la demanda global se mantuvo sólida, con una reducción de apenas 0,4 % en valor.
El informe también destaca el buen desempeño de las exportaciones de subproductos: en diciembre alcanzaron 116 millones de euros en vacuno y 100 millones de euros en porcino.
Acceso limitado y perspectivas para 2026
De acuerdo con la U.S. Meat Export Federation (USMEF), el acceso al mercado chino continúa limitado por altos aranceles, cuotas derivadas de salvaguardias comerciales y dificultades en el registro de establecimientos exportadores.
El presidente de la USMEF, Dan Halstrom, afirmó que es prioritario restablecer el acceso pleno a China para maximizar el valor de cada animal exportado.
El contexto coincide con las previsiones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) para 2026, que anticipan una nueva caída de las importaciones chinas de carne de vacuno hasta 3,5 millones de toneladas, debido a nuevas medidas de salvaguardia y a una demanda interna debilitada.
En el caso del cerdo, se prevé que las importaciones chinas se mantengan en niveles reducidos, alrededor de 1,1 millones de toneladas, ante la abundante oferta doméstica y la aplicación de aranceles antidumping a competidores como la Unión Europea.
