El sector agroalimentario mexicano apuesta por la innovación para fortalecer su competitividad y garantizar el abastecimiento
El sector agroalimentario de México deberá apostar de manera decidida por la innovación tecnológica para mantener su competitividad y asegurar el abastecimiento nacional, coincidieron especialistas durante la Cumbre de la Industria Alimentaria TIF 2025, realizada en Puerto Vallarta, Jalisco.
Luis Fernando Haro, director general del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), destacó en su conferencia magistral Panorama del Sector Agroalimentario ante los nuevos escenarios que el sector no está aislado del contexto global, sino que es estratégico y uno de los más expuestos a los efectos de los shocks externos.
“Nos estamos acostumbrando a no crecer o a crecer poco, cuando México tiene la capacidad de hacerlo a tasas más altas que otros países. Para ello se requiere incentivar la inversión, dar certeza jurídica y seguridad, impulsar la innovación y el desarrollo tecnológico y ser más eficientes para enfrentar los retos”, afirmó Haro. Entre los desafíos mencionó la revisión del Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC), el nuevo marco jurídico del agua, el combate al gusano barrenador del ganado para reabrir exportaciones y la inseguridad en el campo y en carreteras.
Durante su intervención, Haro subrayó la importancia de fortalecer el sello TIF en la industria cárnica nacional, como sinónimo de sanidad e inocuidad. Asimismo, hizo un llamado a promover el consumo de productos nacionales y destacar la importancia estratégica del sector agropecuario y de las proteínas animales para la seguridad alimentaria del país.
“Es fundamental entender que si no existen políticas correctas para impulsar la seguridad alimentaria, llegará un momento en que los productos podrían no estar disponibles en los anaqueles”, advirtió. Enfatizó que, ante un entorno internacional complejo, México debe avanzar hacia un mayor nivel de autosuficiencia, aun cuando ningún país es completamente autosuficiente.
Según datos de la FAO, la demanda mundial de alimentos continúa en aumento, y para 2050 será necesario producir más del 60 % de lo que actualmente se genera.
