Presentan la VII Cumbre de la Industria Alimentaria TIF en México
La Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (Anetif) presentó la séptima edición de la Cumbre de la Industria Alimentaria TIF, que se celebrará del 12 al 14 de noviembre en Puerto Vallarta, Jalisco, y reunirá a expertos, empresarios y autoridades del sector cárnico nacional e internacional.
Durante la rueda de prensa, Alonso Fernández Flores, presidente de Anetif, destacó que la Cumbre 2025 tendrá como ejes principales la sostenibilidad, la inteligencia artificial y el uso de tecnologías innovadoras aplicadas a la industria alimentaria.
“La inteligencia artificial se ha convertido en una herramienta indispensable para la operación diaria. Además, la innovación tecnológica será clave para impulsar prácticas más sostenibles y competitivas”, subrayó Fernández Flores.
El dirigente señaló que, pese a los retos geopolíticos y comerciales, la industria cárnica mexicana mantiene una posición sólida, aportando el 2.3 % del PIB nacional y creciendo por encima del promedio del sector alimentario, impulsada por el consumo interno.
Asimismo, resaltó que el Sello TIF continúa siendo sinónimo de calidad y confianza, con 439 establecimientos activos en todo el país, encabezados por Nuevo León, la entidad con mayor número de plantas certificadas.
En relación con la próxima revisión del T-MEC, Fernández Flores expresó que el sector espera que este proceso fortalezca la relación comercial entre México, Estados Unidos y Canadá, y garantice condiciones favorables de acceso a esos mercados.
El presidente de Anetif también advirtió sobre la reaparición del gusano barrenador del ganado, que ha afectado las exportaciones de bovinos en pie y generado pérdidas estimadas en 11 millones de dólares diarios. En este contexto, hizo un llamado a fortalecer la sanidad e impulsar la diversificación de mercados.
Fernández Flores destacó que el Sistema TIF continuará ampliando su presencia internacional, con la reanudación de acuerdos con Europa y el fortalecimiento de relaciones con mercados asiáticos. En 2023, Japón importó 142,524 toneladas de carne mexicana, seguido de Corea del Sur (13,754 t) y Canadá (12,333 t). También subrayó la creciente demanda en países árabes, donde la certificación halal ha impulsado exportaciones por 223 millones de dólares.
“Los sectores de carne de res y cerdo siguen siendo los más atractivos para los mercados extranjeros. México mantiene su relevancia como exportador, especialmente a Estados Unidos, con más de 276,690 toneladas enviadas”, añadió.
Por su parte, Gabriela Espinosa López, presidenta de la Industria Farmacéutica Veterinaria (Infarvet), destacó que la salud animal y la salud ambiental son pilares de un mismo compromiso global.
“Solo podremos alimentar al planeta si lo cuidamos con responsabilidad y ciencia. Promovemos el uso responsable de medicamentos veterinarios y la prevención como eje central de la salud animal”, señaló.
Espinosa López subrayó que, por primera vez, Anetif e Infarvet trabajarán de manera conjunta en la Cumbre para fortalecer la cadena de valor, desde el bienestar animal hasta la inocuidad y calidad de los alimentos.
“Esta colaboración simboliza un paso firme hacia un futuro más integrado y sostenible para el sector agroalimentario mexicano”, concluyó.
