Reconocen a investigadores de la Universidad de Arkansas por sus aportes a la ciencia avícola
Durante la Reunión Anual de la Asociación de Ciencias Avícolas 2025, realizada en Raleigh, Carolina del Norte, profesionales y científicos avícolas de todo el mundo presentaron sus investigaciones más recientes. En este marco, cuatro estudiantes de la Universidad de Arkansas fueron distinguidos con certificados de excelencia por la calidad de sus presentaciones orales: Eniola Betiku, Seth Adesope, Luke Parisi y Adeola Abe.
Eniola Betiku, estudiante de maestría en ciencias avícolas, expuso su trabajo titulado “Mapeo microbiano de la carga de patógenos e indicadores en una pequeña planta procesadora de aves”. Su investigación identificó áreas críticas de contaminación microbiana que persisten incluso después de procesos de intervención, aportando información valiosa para diseñar estrategias que fortalezcan la seguridad alimentaria, especialmente en procesadores a pequeña escala y sistemas avícolas alternativos.
Seth Adesope, también estudiante de maestría, presentó “Desinfección de aguas residuales del procesamiento avícola mediante procesos de oxidación avanzada (POA)”. Su propuesta explora el uso de tecnologías combinadas de oxidación avanzada para generar especies reactivas de oxígeno (ERO) capaces de inactivar patógenos como Salmonella y Campylobacter. Esta innovación abre la puerta a una reutilización más segura del agua dentro de la industria.
Por su parte, Luke Parisi expuso la investigación “Determinación de la energía metabolizable en proteína fermentada de maíz y granos secos de destilería convencionales con solubles”. Mediante pruebas con gallos y pollos de engorde, el estudio demostró que la proteína fermentada de maíz (PFM) ofrece un mayor contenido energético y nutricional que los granos secos de destilería con solubles (DDGS), lo que la posiciona como un ingrediente de alto valor para la alimentación avícola.
Finalmente, Adeola Abe, estudiante de honor en ciencias de la alimentación, presentó “La inyección intradérmica de peptidoglicano estimula las respuestas inflamatorias locales y sistémicas en pavos: perspectivas desde un enfoque de doble ventana”. Su investigación empleó un novedoso bioensayo basado en el crecimiento de plumas, que permite recolectar tejido sin necesidad de sacrificar a las aves. Los resultados aportan información clave sobre la respuesta inmunológica de los pavos frente al peptidoglicano.
El reconocimiento a estos estudiantes refleja el nivel de excelencia y el impacto internacional de las investigaciones desarrolladas en la Universidad de Arkansas, que continúan contribuyendo al avance de la producción y la seguridad avícola.
