Anetif anuncia diplomatura 2027 para especializar a profesionales de la industria cárnica
La Fundación de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (Anetif) presentó en México la edición 2027 de la diplomatura Ciencias para la Industria Cárnica, un programa académico desarrollado en colaboración con la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y Texas Tech University.
La capacitación iniciará en febrero de 2027 y contará con modalidades híbrida y presencial, con el propósito de fortalecer las competencias técnicas de los participantes en áreas como calidad, inocuidad alimentaria y optimización de procesos productivos.
Alonso Fernández Flores, presidente de Anetif, destacó que el programa cuenta con una perspectiva nacional e internacional y busca impulsar la preparación de especialistas capaces de responder a las exigencias de la industria cárnica.
El directivo señaló que la iniciativa permitirá acercar conocimientos especializados a los participantes, mediante la intervención de expertos que abordarán los principales desafíos de un sector cada vez más integrado a los mercados globales.
La diplomatura forma parte de los esfuerzos de la Fundación Anetif por contribuir al desarrollo profesional y técnico de la cadena de producción y procesamiento de carne, particularmente en materia de seguridad alimentaria y mejora de los sistemas productivos.
De acuerdo con cifras de la organización, durante más de una década de actividades, la fundación ha capacitado a más de 9 mil 500 profesionales y participado en más de 100 proyectos relacionados con establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) y sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).
Con esta nueva edición, Anetif busca continuar fortaleciendo la formación especializada y promover mejores prácticas para elevar los estándares de calidad e inocuidad en la industria cárnica mexicana.
