Oportunidades y retos del sector lácteo
Los espacios para el intercambio de conocimientos, tendencias y tecnologías son necesarios para aumentar la productividad y mantener el destacado estatus de la sanidad animal y, por supuesto, de los productos lácteos de calidad en México.
Por ello, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA) participó en el 13° Foro Nacional Holstein (FONA Holstein) en la ciudad de Querétaro. Este espacio se ha consolidado como una plataforma destacada para compartir experiencias, herramientas y estrategias entre productoras y productores, especialistas, autoridades y empresas del sector lácteo.
En el encuentro se abordaron temas de gran relevancia para el presente y fut|uro de la producción lechera en México: estrategias de sanidad y bienestar animal, como la prevención y el control de enfermedades que representan una amenaza para el hato como la brucelosis y el gusano barrenador del ganado.
Estos temas no solo son fundamentales para garantizar la salud del ganado, sino también para mantener la inocuidad alimentaria y la confianza de los consumidores, rubros que AGRICULTURA impulsa a través del programa Leche para el Bienestar.
Este programa cerró en 2024 con un padrón de poco más de seis millones de personas y prevé alcanzar los siete millones en 2025 y llegar a 10 millones en 2030, con el fin de fortalecer la nutrición de niñas, niños y familias completas.
Otro de los ejes centrales fue el manejo sostenible de los recursos naturales, aspecto prioritario para el Gobierno de México. Las y los especialistas compartieron experiencias sobre la preservación de suelos y el uso racional del agua para una producción más resiliente y responsable con el entorno.
También, abordaron retos como los cambios fiscales y las nuevas dinámicas del comercio internacional. Estos ajustes requieren fortalecer la capacidad de adaptación y resiliencia de la cadena láctea, con base en conocimientos técnicos y liderazgo colectivo.
En representación del Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Julio Berdegué Sacristán, el director general de Producción Ganadera, Arturo Macosay Córdova, subrayó la importancia de este tipo de encuentros para avanzar en la construcción de un sector ganadero más productivo, sostenible y competitivo.
El 13° FONA Holstein dejó en claro que el diálogo y la colaboración entre todos los eslabones de la cadena productiva fortalecen la sanidad, la productividad y el compromiso colectivo por una ganadería más innovadora y sustentable.
