Alza estacional en precios del cerdo en EE. UU. por 4 de Julio mejora ingresos de productores
El continuo aumento en los precios del cerdo en Estados Unidos y la estabilidad en los costos de insumos han mantenido el rendimiento de los porcicultores de ciclo completo en el país.
De acuerdo con el Pork Profit Tracker, elaborado por Pork Business, los productores obtuvieron la semana pasada una ganancia promedio de $94.46 dólares por cabeza, frente a los $78.66 registrados en el periodo anterior.
Máximos recientes en precios del cerdo
El precio del cerdo magro en canal en la región del Western Corn Belt subió a un promedio semanal de $113.20 dólares por 100 libras, frente a los $106.16 anteriores.
De igual forma, el valor del corte de carne de cerdo alcanzó $119.75 por 100 libras, respecto a los $113.36 de la semana anterior. Estos cambios están vinculados con el incremento estacional en la demanda de carne previo a la celebración del 4 de julio en Estados Unidos.
Procesadoras obtienen márgenes modestos
En contraste, las plantas de procesamiento de carne porcina mantuvieron márgenes más moderados, con un promedio de $2.45 dólares por cabeza, una ligera caída respecto a los $3.84 de la semana anterior.
El sacrificio total de animales fue de 2.365 millones de animales, lo que implicó una utilización del 88.7% de la capacidad de plantas instaladas.
En tanto, la producción total de carne de cerdo se estimó en 508.5 millones de libras, con un peso promedio en canal de 215 libras por animal.
Fuente: Porcicultura.com
