Recorte en las previsiones de producción de carne de Estados Unidos para 2025

El USDA acaba de reducir las previsiones sobre la evolución de la producción de carne a lo largo de este 2025. En el caso del vacuno, el USDA estima llegar a 12,77 millones de t ante las restricciones a la importación de ganado desde México por el gusano barrenador y con canales menos pesadas y un incremento de las importaciones frente a menores exportaciones y consumo.

Respecto a la carne de cerdo, en 2025 llegaría a 12.69 millones de t, lo que supondría unas 35.000 t menos por un menor número de sacrificio, incremento de las importaciones y consumo pero menos exportaciones.

En la carne de pollo, se llegaría a 21,55 millones de t, bajando las importaciones y consumo frente a mayores exportaciones. Para el pavo se llegaría a 2,20 millones de t.

Las primeras estimaciones del USDA para 2026 muestran una menor producción de carne de vacuno en 2026, frente a una mayor producción de carne de cerdo, aves y huevos.