Pecuaria
Proteína metabolizable en rumiantes: clave para la eficiencia productiva
La proteína metabolizable es fundamental para la producción eficiente del ganado rumiante, ya que influye en el mantenimiento, crecimiento, lactancia y reproducción. Su correcto manejo permite un adecuado desarrollo de las bacterias ruminales, optimizando la fermentación y la síntesis de proteína microbiana.
Para lograrlo, es esencial entender las diferentes fracciones de la proteína, su degradabilidad en el rumen y la importancia de sincronizar la disponibilidad de nitrógeno con la energía fermentable.
Puntos clave:
- Los rumiantes necesitan aminoácidos esenciales, no solo proteína, siendo la lisina, metionina e histidina los más limitantes.
- Un exceso de proteína en la dieta puede generar desperdicio de nitrógeno, aumentando la producción de urea y reduciendo la eficiencia alimenticia.
- El metabolismo proteico en el rumen depende de la actividad bacteriana, que transforma nitrógeno y aminoácidos en proteína microbiana.
- El nivel de urea en sangre y leche es un indicador de la eficiencia del uso de proteína, niveles elevados sugieren un desbalance en la dieta.
- El uso de ingredientes con proteína de sobrepaso (RUP) permite optimizar la digestión intestinal, mejorando el aporte de aminoácidos esenciales.
- Los aminoácidos protegidos y la urea de liberación lenta ayudan a mejorar la utilización de nitrógeno, maximizando la producción de proteína microbiana.
- El balance entre carbohidratos fermentables y nitrógeno es esencial para
una buena fermentación ruminal, evitando pérdidas energéticas y nutricionales. - Una formulación adecuada de la dieta reduce costos y mejora la eficiencia productiva, evitando excesos de proteína y promoviendo una mayor producción de leche o carne.
El balance entre la proteína degradable en el rumen (RDP) y la proteína no degradable en el rumen (RUP) es clave para maximizar la producción de proteína microbiana y el aprovechamiento de aminoácidos en el intestino.
Fuente: Ganadería.com
