Para maíces los de México: Grupo Chapalote

Todas las razas de este grupo tienen mazorcas alargadas con forma de puro y granos con textura que va desde la cristalina, harinosa hasta dulce (textura rugosa por el alto contenido de sacarosa).

Sus cultivos se han reportado en la planicie costera del Pacífico de Nayarit a Sonora y en la Sierra Madre Occidental.

Este grupo incluye las razas Chapalote, Dulcillo del Noroeste, Elotero de Sinaloa y Reventador, cuyo cultivo se ha reportado en la planicie costera del Pacífico de Nayarit a Sonora y en la Sierra Madre Occidental.

Pinole, palomitas y más… Usos del Grupo Chapalote

Las razas de este grupo, además de los usos comunes, resaltan por sus usos especiales:

• Chapalote para palomitas, pinole y ponteduro.
• Reventador para palomitas.
• Elotero de Sinaloa como su nombre lo indica, para elotes.
• Dulcillo del Noroeste para pinole, elotes y esquites.