Bienestar animal en la avicultura: retos y avances para una producción responsable
A medida que la demanda global de proteína animal crece, también aumenta la preocupación por el bienestar de los animales en granja, y los consumidores valoran cada vez más los procesos de producción responsables.
Diversos programas de certificación evalúan el bienestar animal mediante auditorías que consideran indicadores ambientales, de manejo y de registros, pero aún falta una armonización de estos criterios para facilitar comparaciones y claridad para el consumidor.
La eficacia de un programa depende de su implementación clara, que debe incluir manuales con objetivos específicos y evitar términos ambiguos. En última instancia, estos programas promueven prácticas que mejoran la calidad de vida de los animales y responden a las expectativas de sostenibilidad y ética de los consumidores.
Puntos importantes:
1. Asegurar el bienestar animal en las granjas para cumplir expectativas de sostenibilidad y calidad ética.
2. Los consumidores actuales, buscan información sobre el bienestar animal en los productos que adquieren, incentivando a los productores a mejorar sus prácticas.
3. La OMSA define el bienestar animal mediante las “cinco libertades,” que aseguran condiciones libres de hambre, miedo, dolor y permiten el comportamiento natural de los animales.
4. Programas de bienestar animal usan indicadores ambientales, de manejo y registros para evaluar condiciones y mejorar continuamente el cuidado animal.
5. Las auditorías de bienestar animal pueden ser internas o externas, pero todas requieren la capacitación rigurosa de auditores para asegurar transparencia y objetividad.
6. La falta de estándares homogéneos de bienestar animal dificulta la comparación y comprensión de las certificaciones por parte de los consumidores y productores.
7. La OMSA insta a armonizar los estándares de bienestar público y privado para asegurar claridad y efectividad en los programas de bienestar.
8. La efectividad de un programa de bienestar animal depende de un manual claro y procedimientos que puedan entender y aplicar todos los trabajadores.
9. La certificación de bienestar animal responde a las expectativas del mercado y promueve prácticas sostenibles y responsables que benefician tanto a los animales como a la industria avícola.
Fuente: Avicultura.mx
