Estados Unidos desplazará al mercado australiano como principal destino de su carne de res
Las exportaciones australianas de vacuno al mercado estadounidense podrían superar en 2026 el volumen destinado al consumo interno, impulsadas por la escasez de ganado en Estados Unidos y el aumento de sus importaciones.
Australia podría registrar en 2026 un cambio histórico en el destino de su producción de carne de res: Estados Unidos absorbería un volumen mayor que el propio mercado australiano, de acuerdo con estimaciones de Meat & Livestock Australia (MLA).
El fenómeno responde principalmente al incremento de la demanda estadounidense, en un contexto marcado por la reducción de su hato bovino a niveles no vistos en aproximadamente 70 años. La menor disponibilidad de ganado ha elevado la necesidad de importar carne, beneficiando a proveedores como Australia y Brasil.
Tradicionalmente, el mercado interno australiano ha concentrado alrededor del 30% de la producción nacional de carne de res. Sin embargo, el crecimiento de las exportaciones hacia Estados Unidos ha modificado el equilibrio comercial, mientras el consumo por habitante en Australia ha mostrado una disminución moderada a largo plazo.
Exportaciones a Estados Unidos mantienen crecimiento
Entre enero y el 21 de octubre de 2026, Australia exportó 410 mil toneladas de carne de res a Estados Unidos, un incremento de 50 mil toneladas, equivalente al 15%, respecto al mismo periodo del año anterior.
Las proyecciones de algunos analistas apuntan a que los envíos podrían alcanzar entre 460 mil y 480 mil toneladas al cierre del año.
Los datos del ejercicio fiscal australiano 2025-2026 también reflejan la magnitud de esta relación comercial. Según estimaciones de MLA, las exportaciones a Estados Unidos sumaron 493 mil 419 toneladas en peso embarcado durante ese periodo.
En contraste, la utilización interna de carne de res se estimó en 565 mil 856 toneladas en peso canal, equivalentes aproximadamente a 384 mil 782 toneladas en peso embarcado, al aplicar un rendimiento de deshuese del 68%.
La comparación requiere considerar que ambas cifras utilizan bases de medición distintas. Además, el consumo interno australiano se calcula indirectamente a partir de la producción nacional y las exportaciones, por lo que no representa una medición exacta de las compras de los consumidores.
Un portavoz de MLA señaló que estas estimaciones permiten considerar que Estados Unidos absorberá durante 2026 un volumen superior al del mercado interno australiano, aunque advirtió que los resultados deben interpretarse con cautela.
El consumo interno australiano también muestra fortaleza
El avance de las exportaciones no implica necesariamente un debilitamiento de la demanda nacional. Por el contrario, el mercado minorista australiano mantiene un comportamiento favorable para la carne de res.
Nathan Low, director de marketing y comunicación de MLA, informó que durante los 12 meses terminados el 4 de octubre las ventas minoristas de este producto aumentaron 12% en valor y 1.1% en volumen, mientras que los precios subieron 10.8%.
De acuerdo con Low, estos resultados muestran que la carne de res mantiene su participación en el gasto de los consumidores e incluso registra mayores volúmenes de venta, pese al encarecimiento del producto.
El directivo también indicó que los estudios de mercado reflejan algunas de las mejores evaluaciones históricas de la imagen de la carne de res australiana entre los consumidores.
En el sector restaurantero, MLA no dispone de cifras equivalentes que permitan establecer una comparación directa. No obstante, Low consideró posible que parte del crecimiento de las ventas minoristas esté relacionado con consumidores que optan por comer más en casa y reducir sus gastos en restaurantes ante el aumento del costo de vida.
De confirmarse la tendencia al cierre de 2026, Estados Unidos se consolidaría como el principal destino individual de la carne de res australiana por volumen, en un escenario en el que la demanda internacional y la disponibilidad de ganado estadounidense continúan influyendo en el comercio mundial de proteína animal.
