USDA destina recursos para ampliar la inspección cárnica en Estados Unidos
La secretaria de Agricultura de Estados Unidos, Brooke L. Rollins, anunció el programa “Stand-Up”, que contempla hasta 46 millones de euros para apoyar a los estados en la creación o ampliación de sus propios sistemas de inspección de carne, en coordinación con el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
La iniciativa busca ampliar las oportunidades de comercialización para pequeños y medianos productores cárnicos, así como fortalecer la capacidad de procesamiento dentro del país. El programa da seguimiento a una orden ejecutiva firmada por el presidente Donald Trump el pasado 4 de septiembre.
Actualmente, 30 estados cuentan con programas estatales de inspección de carne y aves (MPI), mientras que 11 de ellos también participan en el programa de envío interestatal cooperativo (CIS).
De acuerdo con las autoridades, los altos costos iniciales han representado una de las principales barreras para que más estados establezcan sistemas propios de inspección. Con “Stand-Up”, se busca reducir ese obstáculo y facilitar que más establecimientos pequeños, muy pequeños y medianos puedan acceder a procesos de inspección.
Rollins señaló que la estrategia pretende impulsar el procesamiento local y generar mayor competencia por el ganado, al tiempo que se mantienen los estándares de seguridad alimentaria establecidos a nivel federal.
Los programas estatales MPI deben operar bajo estándares considerados al menos equivalentes a los federales. Las plantas participantes pueden comercializar sus productos dentro de su respectivo estado, mientras que aquellas que cumplen con los requisitos del CIS pueden acceder al comercio interestatal.
Los 30 estados que actualmente cuentan con programas MPI son Alabama, Arizona, Arkansas, Delaware, Georgia, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Luisiana, Maine, Minnesota, Misisipi, Misuri, Montana, Nevada, Carolina del Norte, Dakota del Norte, Ohio, Oklahoma, Oregón, Carolina del Sur, Dakota del Sur, Texas, Utah, Vermont, Virginia, Virginia Occidental, Wisconsin y Wyoming.
Por su parte, el programa CIS está activo en Indiana, Iowa, Georgia, Maine, Misuri, Montana, Dakota del Norte, Ohio, Dakota del Sur, Vermont y Wisconsin.
A través de estas alianzas, las plantas inspeccionadas por los estados pueden comercializar sus productos fuera de sus fronteras estatales bajo el esquema correspondiente. La iniciativa busca ampliar la capacidad de procesamiento, facilitar el cumplimiento regulatorio de los pequeños operadores y fortalecer la actividad económica vinculada al sector agropecuario en las comunidades rurales.
