Precios internacionales de la carne suben 1% en agosto, reporta la FAO
El índice de precios de la carne de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) registró un aumento de 1 por ciento durante agosto, impulsado principalmente por el encarecimiento de las carnes de aves, porcino y ovino.
El indicador alcanzó 127.9 puntos, un incremento de 1.2 puntos respecto al valor revisado de julio y un nivel cercano al registrado en agosto de 2025. El avance mensual fue parcialmente limitado por la disminución de las cotizaciones internacionales de la carne de vacuno.
En el caso de la carne de aves, los precios internacionales aumentaron debido a la recuperación de las cotizaciones de exportación de Brasil, en un escenario marcado por una fuerte demanda mundial de importaciones.
La carne de porcino también registró un incremento, principalmente por el aumento de los precios en la Unión Europea. Las altas temperaturas afectaron el crecimiento de los animales y redujeron la disponibilidad de cerdos listos para sacrificio.
Este comportamiento fue parcialmente contrarrestado por la reducción de los precios del porcino en Brasil, donde una oferta abundante presionó las cotizaciones a la baja.
Por su parte, los precios de la carne de ovino avanzaron debido al fortalecimiento de las cotizaciones en Nueva Zelanda, donde la limitada disponibilidad para exportación coincidió con una elevada demanda internacional.
En contraste, la carne de vacuno registró una disminución en sus precios internacionales. En China, la utilización del contingente de importación de salvaguardia para este producto por parte de Brasil se acercó a su límite, lo que provocó una desaceleración de sus exportaciones ante la posibilidad de aplicar aranceles más elevados a los envíos adicionales.
Australia también alcanzó los límites de sus contingentes de carne de vacuno en China y Corea del Sur. Esta situación incrementó la competencia por otros mercados y ejerció presión sobre los precios de exportación de ambos países.
Con estos movimientos, el mercado internacional de la carne mostró en agosto un comportamiento mixto, aunque el incremento de las cotizaciones de aves, porcino y ovino fue suficiente para llevar al índice general de la FAO a su nivel más alto en varios meses.
