Impulsan reconocimiento del chile chipotle de Camargo
Camargo.- El secretario de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado, Mauro Parada Muñoz, y el diputado local Arturo Zubía Fernández impulsan el reconocimiento del chile chipotle de Camargo mediante la solicitud de protección de Indicación Geográfica.
Como parte de estas acciones, realizaron un recorrido por instalaciones donde se produce este tradicional alimento, considerado uno de los productos emblemáticos de la región.
Durante la visita, las autoridades conocieron el proceso de producción, horneado y ahumado del chile chipotle, una práctica que por décadas ha distinguido al municipio de Camargo.
De acuerdo con los promotores, los primeros productores de chile chipotle en la zona cuentan con más de 50 años de trayectoria, lo que ha permitido consolidar esta actividad como referente de la agroindustria regional.
La solicitud de protección de la Indicación Geográfica es impulsada por el Gobierno del Estado, a través de las secretarías de Desarrollo Rural y de Innovación y Desarrollo Económico.
También participa el Consejo de Desarrollo Económico Regional de Camargo, como parte de las gestiones ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial.
El diputado Arturo Zubía señaló que este esfuerzo busca fortalecer la identidad regional, proteger la calidad y prestigio del chile chipotle de Camargo, además de generar mayores oportunidades para productores y la economía local.
Por su parte, Mauro Parada reiteró el compromiso del Gobierno del Estado de respaldar a productores y a la agroindustria chihuahuense mediante proyectos que agreguen valor a los productos del campo.
Las autoridades destacaron que Camargo se mantiene como uno de los principales proveedores de chile chipotle para compañías chileras del país.
Finalmente, señalaron que el reconocimiento permitiría fortalecer una tradición que representa identidad, orgullo y desarrollo para Chihuahua.
