Disminuye el sacrificio de cerdos y la producción de carne porcina en Alemania
La producción de carne de cerdo en Alemania registró una ligera contracción durante los primeros cinco meses de 2026, como consecuencia de una reducción en el número de animales sacrificados, informó la Oficina Federal de Estadística.
Entre enero y mayo se sacrificaron alrededor de 18.48 millones de cerdos en mataderos comerciales, cifra que representa una disminución del 0.9% respecto al mismo periodo de 2025, cuando se contabilizaron 18.65 millones de animales.
La caída estuvo impulsada principalmente por un menor volumen de cerdos provenientes de granjas alemanas. En ese periodo fueron sacrificados 18.18 millones de animales de producción nacional, lo que equivale a un descenso del 0.5% en comparación con el año anterior.
Tan solo en mayo, los mataderos procesaron aproximadamente 3.38 millones de cerdos de origen alemán, por debajo de los 3.52 millones registrados en el mismo mes de 2025.
Como resultado de la menor disponibilidad de animales, la producción de carne de cerdo también mostró una reducción. Entre enero y mayo se produjeron cerca de 1.8 millones de toneladas, lo que representa una baja de casi 1% respecto al mismo periodo del año pasado, equivalente a unas 17 mil 800 toneladas menos de carne porcina.
