Índice mundial de precios de la carne de la FAO alcanza récord histórico en junio
El Índice de Precios de la Carne de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) alcanzó en junio un promedio de 131 puntos, su nivel más alto desde que existe el registro, tras aumentar 0,4 % respecto a mayo y 4 % en comparación con el mismo mes de 2025.
De acuerdo con la FAO, el incremento estuvo impulsado principalmente por el alza en las cotizaciones internacionales de la carne de ave y, en menor medida, por el fortalecimiento de los precios de la carne de ovino. En contraste, la carne de cerdo y la de bovino registraron ligeros descensos.
Los precios de la carne de ave aumentaron debido al repunte de los valores de exportación de Brasil, favorecidos por una sólida demanda internacional y por una menor disponibilidad interna derivada de ajustes en la producción realizados tras un periodo de sobreoferta.
Por su parte, la carne de ovino mantuvo su tendencia alcista gracias a una demanda constante y a una oferta limitada en los mercados de exportación.
En contraste, las cotizaciones de la carne de cerdo continuaron descendiendo por la amplia disponibilidad del producto en la Unión Europea y la persistente debilidad de la demanda en varios mercados asiáticos.
En el caso de la carne de bovino, los precios internacionales registraron una ligera baja, influenciados principalmente por la disminución de las cotizaciones en Australia, donde se prevé un aumento de la oferta exportable durante el tercer trimestre del año.
Mientras tanto, los precios de exportación de Brasil permanecieron estables, aunque las compras por parte de China comenzaron a desacelerarse conforme sus cuotas de importación se acercan al límite establecido.
