USAPEEC refuerza conocimientos sobre huevo, pollo y pavo en la industria alimentaria mexicana
El Consejo de Exportadores de Carne de Ave y Huevo de los Estados Unidos (USAPEEC, por sus siglas en inglés), en colaboración con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y la Illinois Soybean Association, concluyó la cuarta edición del Diplomado en Huevo y Ovoproductos.
Este programa, con una duración de 120 horas, ofreció formación especializada sobre producción, calidad, inocuidad, beneficios nutricionales y tipos de empaques de estos alimentos.
Nestlé México integró capacitación sobre ovoproductos
Como parte de las acciones para fomentar el uso de ovoproductos en la industria alimentaria, USAPEEC México organizó una jornada de formación dirigida al personal de las cafeterías de Nestlé México. Con el respaldo de Kansas Soybean Commission y la colaboración de expertos del sector, se desarrollaron actividades centradas en el uso de ovoproductos como materia prima en la elaboración de alimentos.
Durante la sesión, se prepararon nueve recetas saladas, enfocadas en mostrar las ventajas de estos insumos, incluyendo mayor seguridad alimentaria, ahorro en tiempo y recursos, y facilidad de uso en entornos industriales.
Capacitación continua en puntos de venta
Este mismo organismo reforzó su compromiso con la industria minorista mediante dos sesiones del programa “La carne de pollo en los supermercados”, para promover prácticas óptimas en el manejo del producto, fomentar hábitos de consumo saludables y derribar mitos en torno a la carne de ave.
En estas actividades se abordaron técnicas para mejorar la manipulación del pollo y se proporcionaron herramientas informativas para educar al consumidor final sobre los beneficios de incluir esta proteína en la dieta diaria.
Dos Familias promueve el pavo estadounidense como opción versátil
Asimismo, la empresa mexicana PROBOCA, a través de su marca Dos Familias, en conjunto con USAPEEC México y con el patrocinio de Indiana Soybean Alliance, organizó un taller virtual para resaltar la versatilidad del pavo estadounidense en la cocina mexicana.
La iniciativa subrayó el potencial de esta proteína en preparaciones tanto saladas como agridulces, con el objetivo de posicionarla como un producto de uso cotidiano en los hogares del país.
