Alemania pierde granjas porcinas, pero aumenta el tamaño de las explotaciones
El sector porcino de Alemania mantiene su proceso de transformación, con una disminución constante en el número de explotaciones, aunque con un ligero crecimiento en la población de cerdos, lo que refleja una mayor concentración de la producción en granjas de mayor escala.
De acuerdo con cifras de la Oficina Federal de Estadística (Destatis), en mayo de 2026 el país contabilizó alrededor de 14 mil 700 explotaciones porcinas, un 3.6 por ciento menos que un año antes. En contraste, el inventario nacional alcanzó los 21 millones de cerdos, mostrando un incremento moderado respecto a 2025.
La tendencia se ha acentuado durante la última década. Desde 2016, el número de granjas porcinas se redujo cerca de un 40 por ciento, al pasar de aproximadamente 24 mil 500 a las actuales 14 mil 700 unidades. En el mismo periodo, la población porcina disminuyó un 22.5 por ciento, de 27.1 millones a 21 millones de animales.
Esta diferencia entre la caída de explotaciones y la reducción del hato porcino confirma la consolidación del sector, ya que el tamaño promedio de las granjas aumentó de alrededor de mil 100 cerdos por unidad en 2016 a casi mil 400 en 2026.
El mayor ajuste continúa registrándose en la producción de lechones. Las explotaciones con cerdas reproductoras disminuyeron 2.7 por ciento en comparación con el año anterior, para ubicarse en aproximadamente 4 mil 760 unidades. En los últimos diez años, casi la mitad de los productores especializados en este segmento han abandonado la actividad.
Pese a ello, el número de cerdas reproductoras se mantuvo estable en alrededor de 1.4 millones de animales, con un incremento anual de 0.9 por ciento, lo que indica que la capacidad reproductiva del país permanece prácticamente sin cambios, aunque concentrada en un menor número de explotaciones.
