Advierten impacto económico y riesgos operativos por eliminar el aturdimiento con CO₂ en Reino Unido
Un informe elaborado por Agriculture and Horticulture Development Board, en colaboración con Europe Economics, analiza las consecuencias que tendría abandonar el uso de CO₂ en el aturdimiento de cerdos dentro de los mataderos del Reino Unido.
El estudio concluye que un cambio de este tipo implicaría importantes desafíos económicos y operativos para la industria, por lo que cualquier transición debería planificarse cuidadosamente para evitar efectos negativos tanto en el bienestar animal como en la seguridad de los trabajadores.
Aunque reconoce las preocupaciones existentes sobre el uso de CO₂, el informe señala que las alternativas disponibles actualmente también presentan limitaciones cuando se aplican en condiciones comerciales reales. En particular, advierte que el uso de gases como el argón podría aumentar los riesgos laborales, lo que obligaría a realizar inversiones en infraestructura, capacitación del personal y evaluaciones de seguridad más estrictas.
Asimismo, el documento subraya la necesidad de adoptar un enfoque basado en evidencia, con pruebas a escala comercial y financiamiento adecuado, antes de implementar cualquier cambio en el sistema de procesamiento.
Entre sus conclusiones, destaca que la transición requeriría tiempo suficiente para pruebas, formación de la mano de obra y una implementación gradual que garantice resultados positivos sin generar consecuencias no deseadas para el sector.
