Eurostat prevé caída del vacuno y ovino en la UE, pero repunte del porcino hacia 2026
Las proyecciones de Eurostat anticipan un escenario mixto para la producción ganadera en la Unión Europea de cara a finales de 2026, con descensos relevantes en bovino, ovino y caprino, pero una recuperación en el sector porcino.
Para el segundo semestre de 2026, se espera que la producción de ganado bovino caiga a 11,4 millones de cabezas, lo que representa una disminución del 4,2 % respecto al mismo periodo del año anterior. En contraste, las reducciones más pronunciadas se prevén en el ganado ovino (-17,8 %, hasta 12,2 millones) y caprino (-17,1 %, hasta 1,9 millones).
En el caso del vacuno, Francia continuará como el principal productor dentro del bloque, concentrando el 23,1 % del total, aunque con una ligera caída. También se esperan descensos moderados en Alemania e Irlanda, mientras que España destaca como el único gran productor con previsión de crecimiento en este segmento.
Por el contrario, el sector porcino muestra señales de recuperación. Se estima que la producción alcanzará los 61,2 millones de cerdos en el último trimestre de 2026, lo que supone un aumento del 3,2 %. En este rubro, España reforzará su liderazgo con una producción estimada de 15,8 millones de cabezas, equivalente al 25,7 % del total comunitario, con un crecimiento destacado del 12 %.
Otros países como Alemania, Dinamarca y Francia también registrarían incrementos en la producción porcina, consolidando una tendencia al alza en este sector.
En ovino, aunque España seguirá siendo el principal productor, enfrentará una fuerte caída del 40,4 % en su producción. En tanto, Grecia, líder en producción caprina, también verá una ligera disminución en sus cifras.
En conjunto, las previsiones reflejan una reconfiguración del sector ganadero europeo, marcada por la presión sobre algunas producciones tradicionales y el fortalecimiento del porcino como uno de los pilares productivos hacia 2026.
