Suben los precios mundiales de la carne por alza en ovino y vacuno: FAO
El índice de precios de la carne de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) promedió 126,2 puntos en febrero, lo que representa un aumento de 1,0 puntos (0,8 %) respecto a enero y 9,4 puntos (8,0 %) por encima del nivel registrado hace un año.
El incremento se explicó principalmente por el alza en los precios internacionales de la carne de vacuno y ovino, mientras que las cotizaciones de la carne de aves y de cerdo registraron solo aumentos marginales.
En el caso de la carne de ovino, los precios alcanzaron un nuevo récord, impulsados por los limitados suministros exportables de Oceanía, la principal región proveedora del mercado mundial, en un contexto de demanda global estable.
Por su parte, las cotizaciones de la carne de vacuno también registraron incrementos, respaldadas por el fuerte interés de compra de China y Estados Unidos, lo que sostuvo los precios de exportación en los principales países proveedores, especialmente Australia y Brasil.
Los precios de la carne de cerdo mostraron un ligero aumento durante el mes. Las cotizaciones más altas en Estados Unidos, derivadas de una firme demanda internacional, fueron parcialmente compensadas por precios más bajos en Brasil, donde existe una mayor disponibilidad de producto.
En tanto, en la Unión Europea, los precios se estabilizaron luego de que se redujeran los retrasos en los sacrificios registrados tras el periodo vacacional, situación que había provocado una caída significativa en el mes anterior.
Finalmente, los precios de la carne de ave registraron un aumento marginal. Aunque se mantiene una demanda sólida de importaciones en varios mercados, la abundante oferta en los principales países productores ha limitado una presión mayor al alza en los precios.
