México lidera el crecimiento de las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU., que mantienen un ritmo histórico en Centroamérica
Las exportaciones estadounidenses de carne de cerdo alcanzaron en noviembre las 254.085 toneladas, lo que representa una caída interanual del 7 %, aunque se trató del tercer mayor volumen registrado en 2025. En términos de valor, los envíos sumaron 720,8 millones de dólares, un 8 % menos que en el mismo mes de 2024, pero también el tercer registro más alto del año.
El desempeño estuvo impulsado principalmente por el aumento de los envíos a México, así como a Corea del Sur y República Dominicana, además de alcanzar volúmenes récord en Guatemala. No obstante, estas alzas fueron parcialmente compensadas por menores exportaciones hacia China, Japón, Canadá y Colombia.
En el acumulado de enero a noviembre, las exportaciones de carne de cerdo totalizaron 2,68 millones de toneladas, apenas un 3 % por debajo del récord histórico de 2024, con un valor de 7.650 millones de dólares. El retroceso se explica, principalmente, por la menor demanda de despojos porcinos en China, afectada por los aranceles. En contraste, los cortes sin hueso mostraron una caída marginal de apenas 1 % tanto en volumen como en valor frente al máximo del año anterior.
“El resultado sigue siendo notable y refleja una expansión sólida, pese a los obstáculos en el mercado chino”, señaló Dan Halstrom, presidente y director ejecutivo de la Federación de Exportadores de Carne de EE. UU.
En contraste con el desempeño del porcino, las exportaciones de carne de vacuno registraron en noviembre una caída más pronunciada. Los envíos sumaron 88.139 toneladas, un 19 % menos que un año antes, mientras que el valor descendió un 16 %, hasta 736,7 millones de dólares. Las restricciones impuestas por China continúan afectando de forma significativa al sector, con descensos adicionales en mercados como Corea del Sur, México, Canadá y Taiwán. En sentido contrario, se observaron aumentos hacia Indonesia, Chile, Emiratos Árabes Unidos, Singapur y Colombia.
Entre enero y noviembre, las exportaciones estadounidenses de vacuno alcanzaron 1,04 millones de toneladas, un 12 % menos interanual, por un valor total de 8.520 millones de dólares. Sin embargo, al excluir el mercado chino, la caída se modera a solo 3 % en volumen y 1 % en valor.
“El bloqueo en China supone pérdidas millonarias diarias para el sector estadounidense, aunque la demanda global de carne de vacuno sigue mostrando fortaleza”, advirtió Halstrom.
