Urgen productores rastro TIF e infraestructura ganadera

El rastro Tipo Inspección Federal (TIF) se perfila como un factor determinante para el futuro del sector ganadero en la región sur de Chihuahua, ante la tendencia estatal y federal de impulsar esquemas de engorda de ganado como alternativa al cierre de la frontera para la exportación de ganado en pie, afirmó Tranquilino Payán, representante de la Asociación Ganadera de Parral ante la Unión Ganadera Regional y miembro de su mesa directiva.

Payán explicó que la principal ventaja del rastro TIF es la posibilidad de acceder a mercados nacionales, ya que la carne procesada bajo este esquema puede distribuirse a cualquier parte del país, a diferencia del rastro municipal que solo permite comercialización local. “Un rastro TIF te da la capacidad de distribuir para donde tú quieras, te hace tu corte y tu deshuese y puedes acceder a mejores mercados”, señaló.

En ese contexto, subrayó que el rastro TIF no solo será estratégico por razones comerciales, sino también por una necesidad estructural, ya que el actual rastro municipal enfrenta problemas de viabilidad. “El rastro municipal tiene los días contados, está invadiendo la mancha urbana desde hace 15 años, y por otro lado el rastro TIF te abre los mercados”, expresó.

El representante ganadero indicó que el proyecto ideal contempla no solo la sala de matanza, sino también corrales de preacondicionamiento que permitan integrar el proceso de engorda con el sacrificio, lo que generaría una cadena productiva más eficiente en la región sur del estado.

Además, destacó que contar con un rastro TIF en la zona permitiría reducir de manera importante los costos de producción, ya que actualmente algunos productores deben trasladar su ganado a otras ciudades para obtener certificación. “Hay gente que venden carne de calidad y tienen que andar matando en Chihuahua porque aquí no pueden acceder a eso”, comentó.

Sobre el avance del financiamiento para establecer un sistema de engorda de ganado, Payán refirió que el anuncio oficial ya fue realizado por el presidente de la Unión Ganadera Regional, Álvaro Bustillos, y que se prevé que el apoyo se concrete en el transcurso de este mismo año, aunque aún no se han definido fechas específicas para el arranque.

Respecto al interés de los productores locales, reconoció que el esquema de engorda no es sencillo, pero se vuelve atractivo cuando existe respaldo institucional. “No es tan fácil, pero a la hora que hay apoyo y financiamiento, pues a uno también le dan ganas de entrarle”, sostuvo.

Finalmente, enfatizó que el principal reto para consolidar las engordas es el acceso a financiamiento, ya que se trata de un proceso de varios meses sin ingresos inmediatos. “Esa es la clave de las engordas, el financiamiento, porque es un proceso de 6 a 8 meses de estarle metiendo sin sacar nada, y la mayoría vende de cero porque necesita el dinero”, concluyó.

Fuente: El Sol de Parral