Nuevo acto promocional de Canadian Beef en México para acercarse a los profesionales de la restauración
El Instituto Internacional de la Carne de Res de Canadá (CBII), responsable de la promoción de Canada Beef en México y Latinoamérica, llevó a cabo con éxito una serie de actividades promocionales en Los Cabos, reforzando su presencia en destinos turísticos estratégicos con una elevada demanda de proteínas de alta calidad. La iniciativa incluyó dos demostraciones técnicas dirigidas a mostrar la calidad, consistencia y versatilidad de la carne de res canadiense entre profesionales del sector gastronómico.
El programa contó con la participación de tres integrantes del Equipo de Carnicería de Canadá, representantes oficiales del país en competencias internacionales de carnicería, así como con el chef embajador de la carne de res canadiense en México.
La primera demostración tuvo lugar en el Hard Rock Hotel Los Cabos y reunió a cerca de 50 asistentes, entre ellos chefs y profesionales culinarios del grupo hotelero. Tras una demostración técnica inicial a cargo de la delegación canadiense, los participantes se organizaron en equipos para competir en una dinámica de carnicería estructurada, replicando los cortes presentados por los expertos. Los miembros del Equipo de Carnicería de Canadá evaluaron a los equipos en aspectos como la destreza técnica, la precisión, la creatividad y la presentación. El equipo ganador recibió como reconocimiento un libro profesional de referencia sobre corte y porcionado de carne de res de Canada Beef.
La segunda jornada, con un formato similar, se desarrolló en el Solaz Resort y congregó a cerca de 100 profesionales de los sectores hotelero y restaurantero. El programa concluyó con una degustación de los cortes elaborados durante la competencia, junto con los presentados por el equipo canadiense.
Como complemento a estas actividades, integrantes del Equipo de Carnicería de Canadá y representantes de Canada Beef participaron en una entrevista en una emisora de radio local, contribuyendo a reforzar la visibilidad de la carne de res canadiense entre los consumidores mexicanos.
