Filipinas enfrenta altos costos de producción cárnica por el encarecimiento de los piensos
Los costos de producción de carne de cerdo y pollo en Filipinas se sitúan entre los más elevados de la región, principalmente debido al alto precio de los piensos, según un análisis del Instituto Filipino de Estudios para el Desarrollo (PIDS). Con datos correspondientes al periodo 2017-2020, el informe señala que las granjas domésticas de porcino registraron costos de 2,17 euros por kilo de animal vivo, frente a los 1,65 euros/kg de las granjas comerciales. En comparación regional, los costos fueron inferiores en China (1,57 euros/kg) y Tailandia (1,43 euros/kg), mientras que Vietnam presentó los valores más altos, con 1,77 euros/kg.
Una estimación más reciente del Departamento de Agricultura filipino sitúa los costos de producción porcina entre 2,42 y 2,64 euros por kilo. De acuerdo con PIDS, la alimentación representa alrededor del 57% del total de los gastos operativos del sector.
El estudio atribuye el incremento de costos al elevado precio del maíz, ingrediente clave en la formulación de piensos. Los precios de este grano en Filipinas se mantienen significativamente por encima de los registrados en otros países del Sudeste Asiático, lo que incrementa el costo de los alimentos compuestos utilizados tanto en porcicultura como en avicultura.
“El maíz tiene un precio relativamente bajo en Tailandia, pero considerablemente más alto en Filipinas, en parte debido a los aranceles aplicados a este producto. Este factor es determinante en el costo de los piensos y, en consecuencia, en el precio final de la carne de cerdo y pollo”, explica el informe.
Ante este escenario, PIDS insta al gobierno filipino a revisar de manera integral las políticas comerciales que afectan la cadena de valor agropecuaria, con el objetivo de mejorar la competitividad del sector.
“Por ejemplo, la política de protección al maíz encarece la producción nacional de piensos y, a su vez, la cría de ganado y aves. Para mejorar la eficiencia y garantizar un trato equitativo a todos los actores, incluidas las y los consumidores, las políticas comerciales deben ser recalibradas junto con medidas de apoyo a la producción”, subraya el instituto.
