Brasil consolidará su papel en el mercado mundial de la carne en 2026
Brasil, segundo mayor productor y principal exportador global de carne de vacuno, así como cuarto productor de carne de cerdo y tercer exportador mundial, se encamina a 2026 con un papel clave en el suministro internacional de proteínas, según un informe del USDA.
Carne de vacuno
Se prevé una caída del 3 % en la producción de vacuno, hasta 11,5 millones de toneladas, debido al inicio del ciclo de retención de vientres en la segunda mitad de 2025. Esto reducirá el número de animales disponibles para sacrificio.
Aun así, las exportaciones alcanzarían 3,55 millones de toneladas en 2026, un 8 % menos que el récord de 2025, pero todavía en niveles altos. Factores como la fuerte demanda externa, la depreciación del real y la declaración de Brasil como país libre de fiebre aftosa sin vacunación (mayo 2025) sostienen este desempeño.
Los principales destinos siguen siendo China (48 %) y EE.UU. (13 %), aunque el sector enfrenta riesgos por los nuevos aranceles estadounidenses y la investigación de salvaguardia en China. Para reducir su dependencia, Brasil busca diversificar mercados hacia Japón, Corea del Sur y la Unión Europea.
Carne de cerdo
En contraste, el sector porcino proyecta crecimiento. Para 2026 se estima un aumento del 1 % en la producción, con 49,05 millones de cabezas y 4,81 millones de toneladas de carne. Factores como la demanda sostenida, abundancia de piensos tras cosechas récord de maíz y soja, la devaluación del real y mejoras en infraestructura y genética respaldan este avance.
Las exportaciones crecerían 2 %, hasta 1,79 millones de toneladas, beneficiadas por el estatus sanitario de Brasil frente a competidores afectados por la Peste Porcina Africana.
Entre enero y julio de 2025, Filipinas superó a China como principal destino (22 % de las ventas, +82 % interanual). Otros mercados relevantes fueron Chile (89.700 t), Japón (83.300 t) y México, que aumentó sus compras gracias a exenciones arancelarias.
