Australia alcanzará un récord en la producción de carne de vacuno en 2025, según MLA
La producción de carne de vacuno en Australia marcará un máximo histórico en 2025, de acuerdo con las últimas Proyecciones de la Industria Ganadera Australiana publicadas por Meat & Livestock Australia (MLA).
Aunque el número de cabezas registrará una ligera baja, el censo nacional se mantendría estable en torno a los 31 millones gracias a las favorables condiciones climáticas en el norte del país y a la gestión estratégica de los rebaños en el sur.
Erin Lukey, gerente interina de Información de Mercado de MLA, destacó que estas proyecciones reflejan los datos más recientes de mercado, producción y estacionalidad. “Son una herramienta clave para que productores, procesadores y exportadores tomen decisiones informadas en un entorno global cada vez más competitivo”, señaló.
Para 2025 se proyecta un aumento del 8,6% en el sacrificio, alcanzando los 9,02 millones de cabezas, con un peso de canal estable de 309,5 kg por animal, uno de los niveles más altos en la historia. Este rendimiento responde a la mayor disponibilidad de alimento tras las lluvias otoñales y al peso adicional ganado en corrales de engorde y sistemas de pastoreo mejorados.
Aunque el sacrificio de más hembras suele reducir los promedios, el efecto será compensado por la mejor calidad de los pastos y el incremento de vacas de mayor peso.
En el plano internacional, Australia exportaría 1,5 millones de toneladas de carne en 2025, aprovechando la caída de la oferta en mercados competidores como Estados Unidos y Brasil. Mientras EE. UU. busca recuperar su cabaña y Brasil enfrenta la contracción tras una intensa fase de sacrificios y sequía, Australia consolida su posición como proveedor clave en el mercado mundial.
La fortaleza exportadora se apoya en la capacidad de procesamiento del país, la calidad constante de su carne y las sólidas relaciones comerciales con el norte de Asia, América del Norte y el Sudeste Asiático.
