El Índice de Precios de la Carne de la FAO marca un nuevo récord en julio
En julio, el índice de precios de la carne de la FAO alcanzó un promedio de 127,3 puntos, lo que supone un aumento de 1,5 puntos (+1,2 %) respecto a junio y de 7,3 puntos (+6,0 %) frente a julio de 2024, registrando así un máximo histórico.
El incremento estuvo impulsado principalmente por el alza en los precios de la carne de bovino y ovino, junto con un leve repunte en la carne de aves. En contraste, la carne de cerdo registró una baja.
Carne de bovino: marcó un nuevo récord histórico debido al encarecimiento de las cotizaciones en Australia, impulsadas por una fuerte demanda de importaciones —especialmente de China y Estados Unidos— que superó la oferta exportable disponible. En Brasil, la solidez de la demanda internacional también presionó al alza los precios.
Carne de ovino: subió por cuarto mes consecutivo, en medio de una oferta limitada desde Oceanía y una demanda mundial sostenida.
Carne de ave: registró un ligero aumento, favorecido por el repunte de los precios de exportación brasileños tras el levantamiento de restricciones y la reanudación gradual de compras por parte de varios socios comerciales, después de que Brasil recuperara su estatus de libre de influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP) a mediados de junio.
Carne de cerdo: experimentó una caída de precios, principalmente en la Unión Europea, donde la amplia oferta interna coincidió con una menor demanda internacional.
