GCMA: Cierre fronterizo y brotes sanitarios elevan precios de proteína animal
Los precios del pollo, el cerdo y el ganado bovino registraron presión al alza en el mercado nacional durante la semana 18 del 2025, en un contexto marcado por factores sanitarios, caída de oferta y restricciones de comercio exterior, de acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
Pollo: alza por Influenza Aviar y menor disponibilidad
Según el reporte, diversos productores reportaron brotes de Influenza Aviar que han reducido la disponibilidad de pollo y huevo, lo cual ha provocado un repunte en los precios. El GCMA dijo que aunque el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) no ha emitido comentarios oficiales, el ajuste en la oferta ha sido suficiente para presionar el mercado al alza.
Cerdo: baja oferta en EE. UU. y demanda activa elevan precios
En Estados Unidos, el sacrificio semanal de cerdos disminuyó 2%, lo que significó un total de 2.437 millones de cabezas. La reducción en la oferta mantiene los precios al alza, indicó el informe. En México, el precio nacional del cerdo también subió, impulsado por la recuperación paulatina de la demanda.
Durante la semana 18, las exportaciones estadounidenses de carne de cerdo disminuyeron 1%, mientras que México aumentó en 5% sus importaciones semanales, para alcanzar un acumulado de 215.1 mil toneladas en lo que va de 2025, cifra 4.9% menor que el año pasado, considerando el mismo periodo.
Ganado bovino: presión al alza y casos de gusano barrenador
De acuerdo con el GCMA, los precios nacionales de ganado bovino se mantienen estables, aunque con presión al alza. Esta situación se agrava tras la reciente decisión del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) de suspender las importaciones de ganado en pie desde México, como medida preventiva ante el avance del gusano barrenador.
La medida impacta directamente a exportadores nacionales, mientras SENASICA refuerza el control sanitario. Hasta el 29 de abril, la Organización Mundial de Sanidad Animal reportaba 563 casos de esta plaga, mayormente en el sur del país.
Fuente: Porcicultura.com
