USDA: Precio del huevo subirá más de 40% en 2025 por impacto de la Influenza Aviar
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) informó que el precio del huevo podría aumentar un 41.1% este año, en medio de la escasez del producto en el país.
Según el reporte, el precio minorista del huevo aumentó un 13.8% en enero de 2025, tras haber subido un 8.4% en diciembre de 2024.
El USDA atribuye esta volatilidad a la Influenza Aviar de Alta Patogenicidad (IAAP), que desde 2022 ha reducido la población de gallinas de postura y afectado la producción, llevando el precio del huevo a niveles históricos de hasta $14 dólares por docena en algunas ciudades.
Impacto de la Influenza Aviar en la producción
El informe del USDA señaló que en enero de 2025, más de 18 millones de gallinas de postura fueron afectadas por la enfermedad, la cifra mensual más alta desde el inicio del brote en 2022.
Esto ha generado un incremento acumulado del 53% en el precio del huevo entre enero de 2024 y enero de 2025.
Riesgo para humanos sigue siendo bajo
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) han advertido que el virus de la Influenza Aviar es generalizado en aves silvestres a nivel mundial y está causando brotes tanto en aves de corral como en vacas lecheras en EE. UU.
Hasta la fecha, se han registrado 70 casos en humanos, uno de ellos fatal, principalmente en trabajadores de la industria avícola y lechera. Aunque el riesgo para la salud pública sigue siendo bajo, los CDC dijeron que monitorean de cerca la situación y trabajan con los estados para vigilar a las personas expuestas a animales infectados.
Fuente: Avicultura.mx
