Proteínas animales impulsan el incremento en el costo de alimentos en EE. UU. en 2024
El precio de los alimentos en Estados Unidos experimentó un notable incremento durante 2024, impulsado principalmente por el encarecimiento de productos básicos como las proteínas de origen animal, según datos de la Oficina de Estadísticas Laborales (BLS, por sus siglas en inglés).
Impacto de la carne y el huevo en el índice de precios
El Índice de Precios al Consumidor (CPI, por sus siglas en inglés) para alimentos registró aumentos destacados en productos cárnicos como las chuletas de cerdo, que subieron un 5.1%; la carne molida, con un 4.8%, y los cortes de res con un incremento del 5.0%.
Sin embargo, el alza más significativa se observó en los huevos, cuyo precio aumentó un 37.5% debido a los efectos prolongados de los casos de Influenza Aviar de Alta Patogenicidad (IAAP) en la producción avícola de varias entidades estadounidenses.
En términos generales, el índice de carnes, aves y huevos mostró un alza de 3.8% entre noviembre de 2023 y noviembre de 2024, mientras que el índice de “otros alimentos para el hogar” subió un 0.7%.
A pesar de estos encarecimientos, algunos productos experimentaron reducciones, como los pescados y mariscos procesados, con una disminución del 2.5%, y las aves sin cocinar, incluido el pavo, que registraron un descenso del 1.9%.
¿Cómo se mide el Índice de Precios al Consumidor?
El CPI es una medida que refleja los cambios en los precios que los consumidores pagan por bienes y servicios. Este indicador abarca los patrones de gasto de los consumidores y los trabajadores.
La Oficina de Estadísticas Laborales destacó que los datos son recolectados trimestralmente en las grandes ciudades, mientras que en otras regiones se realiza cada dos meses, lo que permite evaluar las tendencias inflacionarias que impactan el poder adquisitivo de la población.
