Argentina elimina el libro de movimientos de carne tras más de 40 años
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de Argentina eliminó, mediante la Resolución 40/2026, el histórico libro de movimientos de carne que estaba vigente desde 1982. Este registro físico obligaba a los frigoríficos a anotar manualmente, día a día, el ingreso, la salida y el stock de carne.
A partir de 2026, toda esta información quedará integrada de forma automática en el Sistema Integral de Faena (SIF/SIGICA), eliminando la duplicación de tareas administrativas.
La medida reduce de manera significativa la carga operativa de las plantas frigoríficas, que en muchos casos debían destinar personal exclusivo para completar el libro, además de eliminar el costo de adquisición y renovación de los registros físicos.
Según el comunicado oficial, la decisión permitirá contar con información más ordenada y sistematizada en un solo sistema, mejorando la calidad de los datos y simplificando la gestión interna de los establecimientos.
