Sigma Alimentos invirtió capital en Chunk Foods, empresa dedicada a la producción de proteína a base de plantas
Sigma Alimentos realizó una inversión de capital en la estadounidense Chunk Foods, dedicada a la producción de imitaciones de carne elaboradas a base de plantas, con el objetivo de traer esta oferta a nuestro país bajo su marca.
Con esta sinergia, ambas partes colaborarán para el desarrollo de una nueva gama de alimentos que se integrarán a la línea Better Balance, que comenzó su distribución en 2021 como parte de la introducción de la firma mexicana en este mercado.
De acuerdo con lo proyectado por las dos compañías, se espera que estas mercancías comiencen a circular en el canal minorista nacional en el transcurso de este año, mientras que en Ciudad de México y Monterrey se distribuirán también en algunos restaurantes.
Tecnología con base en la fermentación de estado sólido
La oferta de Chunk Foods, que llega por primera vez al país, está basada en tecnología de fermentación de estado sólido, ofreciendo desde cortes en presentación de filetes, hasta imitaciones de carne deshebrada.
Actualmente distribuye su portafolio en más de 30 establecimientos de servicios alimentarios en siete entidades estadounidenses, entre las que se encuentran Nueva York, Florida y Pensilvania, según su página oficial.
El objetivo es captar consumidores que están en evolución
Desde Sigma Alimentos comentaron para el sitio web Just Food, que con estas acciones su objetivo es llegar a un consumidor cuyas demandas se encuentran en constante evolución, y que busca un producto de fácil acceso y sencillo de preparar.
El capital destinado por la empresa mexicana formó parte de una ronda de inversiones en la que Chunk Foods acumuló 22 millones de dólares por diferentes empresas y entidades, con lo que planean reforzar su capacidad de manufactura.
Fuente: Ganadería.com
