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Nuestra Riqueza: La Zarzamora

La zarzamora, es una deliciosa fruta que nos cautiva con su sabor dulce y jugoso, y es mucho más que un simple manjar. Detrás de esta pequeña frutilla de dulce aroma se esconde toda una industria agrícola que contribuye al desarrollo económico y nutricional de México. Descubre todo lo que necesitas saber sobre esta frutilla que nos enorgullece como país.

Producción nacional

-Cifras: Gracias al trabajo de las y los #HéroesDeLaAlimentación, en 2022 se obtuvo una producción de 222 mil 608 toneladas (5.3% superior al año pasado), en una superficie de 10,208 hectáreas.

-Ranking mundial: México se ubica como el principal productor de zarzamora a nivel mundial.

-Principales entidades productoras: Michoacán (205,033 t), Jalisco (12,456 t) y Baja California (2,463 t).

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Beneficios de Cultivar Zarzamora

-Generación de Empleo: El cultivo de zarzamora beneficia la economía local al crear empleos y contribuir a la exportación.

-Ingresos Sólidos: La demanda creciente y el valor en los mercados aseguran ingresos significativos para los productores.

-Prácticas Sostenibles: El cultivo de zarzamora fomenta prácticas agrícolas sostenibles, como el manejo eficiente del agua y el uso de métodos orgánicos de control de plagas.

Cuidados Esenciales

-Recolección Manual: Se recomienda recolectar las zarzamoras manualmente durante las primeras horas del día para preservar su calidad.

-Poda Regular: La poda regular es fundamental para promover un crecimiento saludable y una mayor producción de frutas.

Variedades y Tecnología

-Registro de Variedades: México cuenta con un registro de 117 variedades de zarzamora, fruto del trabajo de obtentores de ocho países.

-Investigación Avanzada: El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) lidera proyectos de investigación para mejorar la calidad genética y la productividad de las plantas de zarzamora, garantizando un futuro próspero para los productores.

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Impacto en la Economía

-Liderazgo Exportador: México es el principal productor de zarzamora a nivel mundial, con una producción que alcanza las 222,608 toneladas en 2022.

-Mercado Internacional: Estados Unidos es el principal destino de las exportaciones mexicanas de zarzamora, seguido por otros países de Europa, Asia y Oriente Medio.

Recuerda, las zarzamoras forman parte de las berries, frutillas estrella en materia de exportación mundial.

Top 6 de productores de berries
Principales países exportadores de berries Millones de Dolares Principales países importadores de berries Millones de Dolares
México 581 Estados Unidos 550
España 531 Alemania 420
Marruecos 429 Reino de Países Bajos 234
Portugal 242 Reino Unido 226
Reino de Países Bajos 175 España 187

Salud y Nutrición

-Fuente de Nutrientes: La zarzamora es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes que ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud.

-Alimento Funcional: Su consumo regular puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas y mejorar la salud metabólica.

Investigación

El registro de variedades de zarzamora en México es un reflejo del continuo trabajo en investigación y desarrollo en este campo. Con un total de 117 variedades registradas y protegidas, México y Estados Unidos lideran la generación de nuevas cepas. Sin embargo, el proceso no termina en la creación, sino en la mejora constante de la calidad genética y la productividad de estas plantas. En el Campo Experimental Uruapan del INIFAP, se lleva a cabo un proyecto de investigación dedicado a este fin, buscando asegurar un suministro constante de zarzamoras de alta calidad para los productores y consumidores.

La mejora continua del cultivo de zarzamora en México no solo se limita a la investigación en el laboratorio, sino que también abarca un enfoque integral que involucra la colaboración de diversas instituciones y expertos en el campo. A través del INIFAP, se ha impulsado la formación de un Grupo Interinstitucional y Multidisciplinario con el propósito de identificar y abordar las principales problemáticas de la cadena productiva de la zarzamora. Desde el combate de enfermedades como la “marchitez y secadera de plantas”, causada por el hongo Fusarium oxysporum, hasta la implementación de prácticas agrícolas sostenibles, este esfuerzo conjunto tiene como objetivo principal elevar la productividad y calidad de los huertos de zarzamora en México.

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La zarzamora no sólo nos deleita con su sabor incomparable, sino que también impulsa el desarrollo económico y promueve un estilo de vida saludable. ¡Aprovechemos esta riqueza natural que nos ofrece México y celebremos el éxito de las y los productores agrícolas!

 

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