La canasta básica nuevamente al alza, los precios 7% más altos que en 2020

Durante la segunda mitad de noviembre, los productos pecuarios que conforman la canasta básica fueron 7.3% más caros en comparación con el mismo lapso del año pasado, quedando en un promedio de 85.16 pesos por kilogramo, derivado en gran parte del alza en los precios de los cárnicos.
De acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), el aumento más considerable se registró en la carne de res, que alcanzó un valor de 168.4 pesos por kg., esto sería 19.5% más que el mismo mes del año pasado y 4.5% por encima de lo anotado en octubre.
Esta situación fue atribuida a que los rubros de ganado para sacrificio y el denominado como carne en canal, mostraron incrementos en sus precios por el orden de 16.2% y 28.8%, respectivamente.
LA CARNE DE CERDO ALCANZÓ UN PRECIO CERCANO A LOS 90 PESOS POR KILOGRAMO, 12% MÁS QUE EN 2020
En segundo lugar, en cuanto a encarecimiento siguieron los cárnicos porcinos, en donde el kilogramo anotó un aumento de 12.2% en su variación anual, llegando a los 87.7 pesos por kilo; en comparación con el mes anterior, el alza fue de solo 0.8%.
El organismo dirigido por Juan Carlos Anaya indicó que en este caso, la tendencia alcista registrada en Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey, obedeció a un incremento promedio de 18.4% en el precio del cerdo en pie.
Con un valor 8% mayor respecto a noviembre del año pasado, la carne de pollo anotó una cotización de 74.6 pesos por kilogramo; sin embargo, versus octubre, mostró una ligera contracción de 0.3%.
La información del GCMA concluyó que el encarecimiento de esta proteína animal fue impulsado por el incremento de 17.6% en el precio del pollo vivo pagado al productor.